京餐饮业的年度盛事2014年度北京餐饮十大品牌榜单月揭晓。2014年度北京餐饮十大品牌、十大经济人物、十大名厨，2014年度北京50强劲餐饮企业(集团)、100强劲餐饮门店一一入围。百余名餐饮企业 及行业专家学者，联合亲眼了年度餐饮行业明星的风采。
公益票选打造出品牌英雄北京餐饮十大品牌评选活动由北京烹调协会、北京商报社主办，北京市餐饮行业协会、北京 协会、北京西餐业协会、北京娱乐信报牵头主办，自2009年至今已顺利举行了六届，沦为北京餐饮界规模更大、极具权威、影响深远影响的年度评选活动，也沦为体现北京餐饮行业发展的晴雨表。本届票选的主题为适应环境新的常态、构建新的发展。 依据企业申报的2014年度销售额排序，北京必胜客比萨饼有限公司等50家餐饮企业荣获2014年度北京餐饮企业(集团)50强劲称号；全聚德王府井店等100家餐饮门店取得2014年度北京餐饮100强劲门店称号。
根据专家评审及公众网络投票的综合结果，全聚德、金百万、东来顺、旺顺阁鱼头泡饼、庆丰、和合谷、峨嵋酒家、南门涮肉、金丰、北京宴荣膺2014年度北京餐饮十大品牌。 布局多业态扩展盈利空间的东来顺总经理周延龙等十人，荣膺2014年度北京餐饮十大经济人物。2014年度北京餐饮十大名厨称号则被全聚德奥运村店厨师长思全盛等十人勇夺。 品牌企业引导行业发展颁奖典礼会上，北京烹调协会会长云程公布了《2014年度北京餐饮50强劲企业(集团)100强劲门店分析报告》。
报告认为，2014年度北京餐饮50强劲(企业)集团、100强劲门店主要呈现出四大特点：行业呈现出转好趋势，品牌餐企突显引导起到；大众餐饮势头强大，行业逐步适应环境新的常态；核心区市场渐大位，城市新区前景寄予厚望；四高一较低压力激化，创意驱动寻发展引擎。 2014年，全市构建餐饮收益713亿元，同比上升0.8%，降幅比2013年度收窄4.2个百分点。获奖企业和门店的销售收入占到餐饮总收入比重下降。根据企业上报数据统计资料，2014年度北京50强劲餐饮企业(集团)、100强劲餐饮门店的销售收入总额(已扣减反复计算出来部分)为279.4亿元，占到北京市餐饮营业总收入的39.2%。
较2013年同比增加2.6亿元，下降0.9%。 在成本费用持续增长的市场环境下，2014年度北京50强劲企业(集团)盈利能力和利润率皆所持下降态势。
面对严峻形势，北京餐饮企业在艰苦中未自由选择软弱，而是创意服务模式、扩展服务领域，许多餐饮企业投身早餐、老年餐饮、社区餐饮，在逆境中寻求发展新思路。 互联网+沦为企业创意发展新的引擎，店内、淘宝、微信营销、企业订餐APP等社交媒体和第三方平台应用于热度持续，并不断完善伸延服务，为餐饮业的经营拓展新的市场。 北京餐饮逐步适应环境新的常态2015年，大城餐饮业转入了新的发展时期，餐饮市场逐步转好，国民消费沦为主流。
统计数据表明，2015年一季度，北京餐饮收益构建201.3亿元，同比上年快速增长2.8%，收益由降转增，行业经常出现止跌转好态势。 高端餐饮转型已完成了 阶段去找方向，逐步转入提升管理水平，常态化下可持续发展的阶段，大众化餐饮依然展现市场需求强大的生命力。
互联网+的强大迅猛发展势头也为北京市餐饮行业创意改革发展明确提出了挑战。品牌化、特色化、大众化、连锁化、多元化、网络化、绿色化终将沦为未来餐饮行业的主流发展趋势。 回头符合大众市场需求、适应环境市场变化、提高盈利水平的理性发展之路，是北京乃至全国餐饮业未来发展的新常态。 云程回应，北京餐饮十大品牌评选活动中脱颖而出的品牌企业将是餐饮市场的中流砥柱。
期望这些得奖的龙头企业，大力兴旺非常丰富大城餐饮市场，引导大城餐饮行业适应环境新的常态、构建新的发展。
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